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국산 농장직송 친환경 참나무 장수상황버섯 300g

(해외배송 가능상품)
기본 정보
상품명 국산 농장직송 친환경 참나무 장수상황버섯 300g
판매가 45,000원
판매단위 1봉
중량/용량 300g
배송비 무료
원산지 부안군
생산농가 버섯놀이터변산농장
포장타입 상온/종이포장
유통기한 별도표기
안내사항 실속형 상황버섯이지만 친환경 무농약으로 길러 품질이 좋은 상황버섯입니다. 친환경 농산물 가격이 부담되어, 선뜻 구매하지 못하신 분들을 위해서 실속형 상황버섯을 좋은 가격으로 판매합니다.
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국산 농장직송 친환경 참나무 장수상황버섯 300g 수량증가 수량감소 45000 (  )
총 상품금액(수량) : 0 (0개)

    이벤트




    최상의 참나무 원목에서 생육한
    펠리우스 바우미 상황버섯
    (phellinus baumi)

    변산 참나무 상황버섯 300g




    100g지퍼팩 사진 두손에 상황버섯 들고있는 사진 인증서사진

    나비들이 날아다니고,
    호랑가시나무 위에서 파랑새들이 노래하는
    저희 농장으로 마실오시는 손님들이 계시답니다.

    팬데믹 떼문에 바빠 열 손가락이 모자라는 이장님,
    새참 드시고 커피 마시러 오시는 홍수어른
    오늘은 좀 한가해서 말벗이 필요한 옆집 형님까지

    동네 어르신들이 먼저 알고, 챙겨드시는 몸에 좋은 변산의 상황버섯입니다.

    버섯 크기 안내

    상황버섯 사이즈안내 사진

    일반 종이컵 보다 작은 크기의 버섯입니다. 농산물이라 크기와 모양은 수확때 마다 차이가 있을 수 있답니다. 가정에서 부담없이 끓여 드시기에 좋은 실속형입니다. 보리차 만큼이나 단백하고 아이들도 마시기에 부담이 없는 맛입니다. 크기가 작지만 부스러기가 없도록 제가 꼼꼼하게 선별해서 포장하도록 하겠습니다.

    재탕하실 때마다 더 작은 크기로 잘라서 끓이시면 좋아요.

    삼탕까지 하시고 다음은 육수용으로 사용도 해 보세요.

    바구니 상품용 상황사진

    농 사 이 야 기

    원목 제단부터 수확, 판매까지

    지난해 12월, 종균을 접종하고 5개월 동안 배양실에서 균사가 생장하도록 살폈습니다. 드디어 올해 생육을 시작한 우리 농장 상황버섯입니다. 상황버섯은 원목에서 크기와 색상이 제각각으로 자랍니다. 건간한 종목에서 황금빛깔의 상황버섯이 수확됩니다. 크기가 작지만 색상이 곱고 아름다워 마주하면 기분이 좋아지는 실속형 상황버섯입니다. 수확에서 손질까지 두배의 정성을 담습니다.

    원목사진

    원목을 톱으로 제단사진

    원목조제

    상황버섯 원목은 참나무로 직경 10cm~20cm를 벌채 한 후 15cm~20cm 길이로 절단하여 단목을 제조합니다. 옹이나 상처난 부분은 절단합니다. 아까워서 살렸다가는 생육실에서 나오기 마련입니다.

    입봉작업

    단목의 수분함량이 40% 이상이 되어야 종균 활착률을 높일 수 있습니다.

    살균

    내부의 온도가 100도씨가지 올라간 시간부터 8~10시간 증기로 상압살균합니다.

    접종

    외부의 기온이 낮은 1~2월에 접종합니다.

    배양종목사진

    배양

    접종이 완료된 단목은 온도 23~24도, 온도 65%의 배양실에서 균사가 생장을 합니다. 약 5개월이 소요됩니다. 이 시간동안 배양실은 참나무향이 가득하고 은은하니 세상 그지없이 편안한 저만의 안식처가 됩니다.

    배양실민이사진

    입상

    배양이 끝난 종목은 균피가 형성됩니다. 균피를 제거하지 않고 버섯을 발생시키면 잡균이 발생합니다.

    배양원목1

    배양원목3

    배양원목4

    생육

    배양원목2

    입상한지 3~4일 후 노란 빛깔의 상황버섯이 돋아나기 시작합니다. 가장자리부터 영역을 넓히기 시작하죠.

    "

    돋아나 ~ 돋아나 ~

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    마치 부드러운 융단마냥 부드럽고 폭신폭신한 상황버섯살이 붙기 시작합니다. 수분과 환기를 적절히 조절하고 시간과 정성을 쏟아 상황버섯 몸체를 만들어갑니다. 상황버섯은 원목 단면에서 생육하기 때문에 일반버섯과 달리 기둥이 없이 자라기때문에 상황버섯 뒷면에는 원목의 나이테가 그대로 나타납니다. 버섯놀이터에서 생육하는 상황버섯은 나무의 옹이나 상처가 없는 최상의 참나무 원목에서 생육한 펠리우스 바우미(phellinus baumi)품종입니다. 

    상황버섯 앞면과 뒷면 사진

    먹는물 수질 검사서 사진

    우리 농장의 자랑 ~ 먹는 물 시험성적서입니다. 연구센터에서 교부전에 전화가 왔었답니다. 점수가 너무 좋다구요. 이 물을 마셔본 지인들은 페트병을 찾으십니다. 우리 모두가 물 때문에 즐겁답니다.
    http://ai.esmplus.com/camus8585/fre013/8-.jpg
    알고보니 내소사 석포에서 부터 내변산을 아우러 옛날 그 옛날부터 물이 좋기로 유명했답니다.

    직접 수확하는 사진

    작두로 원형 수확하는 사진

    수확.건조

    버섯의 빛깔이 황금색이 되도록 관리를 해 주어야 상품의 가치가 높습니다. 건조기를 이용하여 건조시키고 수분이 거의 없는 건조된 버섯은 밀봉하여 저장하면 2~3년간 저장이 가능합니다. 작물의 특성상 병해충이 한번 발생하면 방제가 어렵기 때문에 상황버섯의 재배는 준비 단계부터 수확까지 철저한 소독과 청결관리가 필요합니다. 

    우 리 이 야 기

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    돌담길 사이사이 찔레꽃이 핀
    변산반도국립공원의 물탕골

    "

    물탕골 사진

    저희 부부는 울산에서 40여년의 도시생활을 뒤로하고 부안 변산반도에 정착한 농사꾼입니다. 부안으로 오기 전, 농업 생태 전반에 관한 많은 책들을 읽으면서 생태 순환적 유기농업에 적합한 작목이 무엇이 있을까 고심하던 중 비료, 농약을 사용하지 않고 키울 수 있는 생물이 버섯임을 알게 되었습니다. 2년 동안 버섯 선진 농가에서 체험교육을 열심히 마치고 이 곳 고향에서 기능성 버섯인 상황버섯, 녹각영지버섯, 표고버섯을 키우고 있습니다.

    부안군 상서마을 한가운데 파란지붕과 찔레꽃 돌담길에는 어머니의 어린시절이 잔잔히 녹아 있습니다. 해마다 한식날이면 조상의 묘를 돌보던 저희가 이제는 다음 세대를 위해 우리의 텃밭을 지키는 파수꾼이 되었습니다.

    우리농장과 함께하는 골짜기 이름은 물탕골입니다. 갯벌이 살아 숨쉬는 곰소만과 뽕나무로 유명한 참뽕연구소사이 내변산 자락에 앉은 동네입니다.  농작물과 우리는 같은 암반수를 마시고 있습니다. 깨끗하고 미네랄이 풍부한 골짜기물은 우리의 생명입니다.

    둘이서 농장 올라가는 사진

    묻고 답하기

    어떻게 손질하나요?

    흐르는 물에 이물질을 제거한 후 깨끗이 씻어 물기를 없앤 후 이용합니다.

    어떻게 보관하나요?

    밀폐용기에 담아 건조하고 서늘한 곳으로 통풍이 잘 되는 곳에 보관합니다. 물이 젖은 것은 가능한 빨리 드시고 장기 보관시 냉장합니다. 한달분(100g) 정도는 상온 보관하시고 대용량은 소분, 밀봉해서 냉장합니다. 

    상황버섯 달이는 방법

    무농약 배추밭 상황사진

    1. 상황버섯 30~50g과 생수 2L를 준비합니다. 수돗물보다는 생수를 이용합니다.
    2. 버섯을 작게 자릅니다.
    3. 유리, 사기, 약탕기,도자기류 그릇으로 달이는 것이 약성을 최대한 볼 수있는 최고의 방법이예요. 금속류 그릇은 다당체 성분이 용기에 붙어 영양소가 손실 될 수 있습니다.
    4. 상황버섯은 목질이 단단하여 베타글루칸이 한번에 용해 되지 않으므로 3~4회 재탕합니다.

    알아두면 좋은 이야기

    상황버섯이 보편화 되었지만, 드시는 방법에 대해 어려워 하시는 분이 많으세요. 그래서 제가 저희 가족의 섭취방법을 소개해 드리께요. 도움이 되셨으면 좋겠네요.


    우리 어머니가 달이는 방법

    어머니께서는 오랫동안 상황버섯을 드셨는데 좀 번거롭습니다. 재탕, 삼탕까지 하셔서 세번을 달인 물을 혼합해서 드십니다. 다시 끓이실때마다 더 잘 우려나게 하시려고 버섯을 더 작게(손톱크기) 자르십니다. 옆에서 보기에 고전적인 방법이라고 이름 붙이면 좋겠네요. 단맛을 내기 위해 대추를 첨가하시고 녹각영지버섯을 첨가해서 장복하신답니다. 

    제가 달이는 방법

    요즘 많이 사용하는 무선유리포트로 달입니다. 2L 물에 50g을 넣고 일주일 정도 우려마십니다. 여름철에는 끓인물을 꼭 냉장보관해서 마시구요. 끓인지 3~4일 후에 녹각영지버섯 가지 하나를 첨가합니다. 처음부터 녹각영지를 넣기도 합니다. 녹각영지는 상황버섯차를 세련되고, 훨씬 깊은 맛을 내게 합니다. 음식궁합이 최고 ! 오랜기간 음용하시는 분이 많으신데 꼭 추천드리고 싶은 방법입니다.

    상황버섯 80도 이하에서 끓이세요.

    강불로 물이 끓으면 불을 줄인후 1시간을 더 달여줍니다. 불을 줄이는 것이 중요합니다. 영양 가득한 상황버섯 성분은 열에 약하기 때문에 80도 이상으로 끓이면 영양 손실이 우려됩니다. 강불로 달이는 실수를 하지 않도록 합니다. 80도 아래 따뜻한 온도로 장시간 달이는 것이 좋습니다. 약탕기는 3시간 이상 우립니다.

    80도이상 끓이세요 사진

    상황버섯차 드시는 방법

    1. 1회 100cc 복용합니다. 같은 양의 물을 더해서 드셔도 좋아요.
    2. 처음 일주일 동안은 하루에 1~2회 복용합니다.
    3. 우리 몸에 적응 되었다 싶으시면 ( 기상전, 취침전, 식전) 하루 3~5회 복용합니다.
    4. 따뜻하게 드시면 흡수가 더 잘 되구요. 차갑게 드실때는 단백다당류가 침전 될 수 있으니 흔들어서 드시면 되셔요.

    택배구성

    롯데택배사진

    1kg 내외의 무게지만 단단한 2b골판지 종이박스에 담았어요. 보다 안전하고 야부지게 포장했어요. 농산물이라 수확시기에 따라 모양이 다를 수 있고 무게를 맞추기 위해 크기가 상이할 수 있답니다. 

    100g 지퍼백택배전단지포장사진

    100g택배박스포장사진

    제품구성 및 표기사항




    • 인증번호 : 제14303942호
    • 생산자명 : 김시환
    • 품목 : 상황버섯
    • 중량 : 300g,100g/3팩
    • 생산지 : 전북 부안군 변산반도
    • 포장재 : 폴리애틸렌
    • 보관방법 : 한달 드실양은 서늘한 곳으로 통풍이 잘 되는 실온에 보관하시고, 대용량은 소분해서 냉장 보관합니다.
    • A/S : 010-4723-5030
    • 부정불량식품신고는 국번없이 1399


     

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    교환배송비 : 8000원
    반송배송비 : 편도 4000원 ( 최초 무료인 경우 8000원 부과)
    보내실곳 : 전북 부안군 진서면 참뽕로 60-6



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     둘 중 하나 경과 시 반품/교환 불가


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     -구매자의 책임있는 사유로 포장이 훼손되어 버섯의 가치가 현저희 감소한 경
     -구매자의 사용 또는 일부 소비에 의하여 버섯의 가치가 현저희 감소한 경우
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